雲南市立　寺領小学校

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５年　味噌づくり

2024年1月24日
２日前に作った麹ができあがり、５年生は味噌づくりをしました。
まず、麹を手でほぐしました。そして、蒸しあがった大豆をうちわで冷ましてから、麹と塩をまぜたものと混ぜ合わせました。それを味噌くり機でつぶしながら混ぜ合わせた後、お団子状にして丸めて樽に入れていきました。みんなで協力しながら、楽しく作業していました。味噌づくりも、麹づくりでお世話になった地域の方に教えていただきました。おいしい味噌ができるのが楽しみです。