雲南市立　寺領小学校

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１・２年生　豆腐づくり

2026年1月28日
１月２７日（火）　　１・２年生豆腐づくり
１・２年生が豆腐作りにチャレンジしました。どきどきわくわくしながら参加しましたよ。今年も、日登交流センターの豆腐作りチームの皆さんにご指導いただきました。
①茹でた大豆をミキサーでつぶす。②つぶした大豆を大きな鍋でぐつぐつ煮ます。魔法の粉もさっとかけました。③布でこしながらぎゅうぎゅう押します。おからと豆乳とに分かれました。④豆乳ににがりを混ぜ、型に入れます。⑤重りをのせてしばらく待つと…。⑥お豆腐の出来上がり‼
１・２年生は、一つ一つの行程を目を輝やかせながら体験しました。慎重に丁寧に作業していました。豆腐ができるのを待つ間、豆乳やおからドーナツもご馳走していただきました。
そして、出来立ての豆腐のおいしいこと、おいしいこと‼　食べながら、手作りのよさや、働くことの尊さを感じた１・２年生でした。
地域の豆腐作りチームのみなさま、今年も貴重な経験をさせていただき、ありがとうございました。

麹づくり　味噌づくり

2026年1月22日
1月19日（月）　　麹づくり
今年も、4年生が味噌づくりにチャレンジしました。
日登交流センターで、地域の味噌づくりグループの皆様に指導をしていただきました。
味噌づくりのスタートは麹づくりです。
炊きたての湯気がたったご飯を冷まし、麹菌を混ぜました。
これを二晩ねかせます。無事に麹ができるかな？
１月２１日（水）　　味噌づくり
学校を出発し、日登交流センターが近づくと、大豆をゆでるいい匂いが漂ってきました。
この日は、いよいよ味噌づくりです。２日前に作った麹は、地域の方が見守ってくださり、ちゃんとできあがっていました。
ゆでた大豆をさまし、塩と麹を混ぜます。それをミキサーでつぶし、丸めて玉にします。その玉を勢いよく味噌桶にポンッと投げつけます。空気を入れないためだそうです。それぞれの作業がとても楽しくて、４年生みんなが夢中になって取り組みました。
樽にぎゅうぎゅうに詰まった味噌のもとは、今、寺領小の片隅で静かに眠っています。おいしい味噌ができあがりますように…。
地域の味噌づくりグループの皆様、大変お世話になり、ありがとうございました。
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