＜プログラミング＞

今日は、マインクラフトアドベンチャー（無料版）を使ってプログラミングを学んでいます。
レベルに応じて、キャラクターを動かすプログラムを組んでいきます。
高レベルになると、キャラクターに家を建てさせる工程をプログラミングするようです。

 

＜そよかぜ学級＞　職業
今日は、学校のすぐそばにある老舗和菓子屋「吉原亀栄堂」様に職場見学に行きました。
お店はおよそ100年前からあり、今は三代目のご夫婦がお店をしておられます。

桜餅を作る様子を見学。
淡いさくら色がきれいな円状に広がります。
粗熱をとって自家製のあんを包み、塩漬けした桜の葉をまきます。
作りたての桜餅をいただきました。
格別のおいしさです。

お店には、ひとつで一里は楽しめる手作り飴の一里玉（昔はもっと大きい飴玉だったそうですが、今はほどよい大きさになっています。）やおまんじゅうに羊羹。さらにはオランジェット、手作りのかりんジャムなどが並んでいます。

保護者ページに集合写真をUPしています。

吉原亀栄堂
島根県雲南市吉田町吉田2576
0854-74-0011
8:00～18:00 / 不定休
 

今日、１年生が調理するのは、魚の鍋照り焼き。
魚は「ぶり」を使います。

＜材料＞　2人分
ぶり　２切れ　（160～200g）

油　8g（小さじ ２）
小麦粉　12g（大さじ １と1/3）

（A）
酒　10ｇ（小さじ ２）
しょうゆ　12ｇ（小さじ ２）

（B）
砂糖 12g（大さじ １と1/3）
しょうゆ　24g（大さじ １と1/3）
みりん　36g（大さじ 2）
水　30mL（大さじ 2）

＜つくり方＞
①ぶりをバットなどに並べ、合わせた A をふる。10分ほどおき、出てきた水分を拭き取る。

②フライパンに油を引いて中火で熱する。ぶりに小麦粉をまぶして余分な粉をはたき、盛りつけるときに表になるほうを下にしていれる。

③中火で３分焼き、裏返す。裏返すときに皮を下にして立てて20秒ほど焼いてから、裏側を２～３分焼く。いったん火を止めて、キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取る。

④ B を加え、中火のまま煮立たせる。ぶりに煮汁をかけながら２～３分照りがでるまでからめる。

＜メモ＞
小麦粉をまぶすことで、魚からでする水分を吸収し、さらに焼くことによりのり状の薄い膜となり（糊化）、魚のうまみを閉じ込めます。